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产(chan)品信息：

中文名称：果胶酶(mei)

英文名称：Pectinase

英文别名：Pectase; Polygalacturonase

果胶酶英文(wen)别名：Pectase; Polygalacturonase果胶酶(mei)由黑曲霉经发酵精制而得。外(wai)观呈浅黄色粉末(mo)状。果(guo)(guo)胶(jiao)酶主要用于果(guo)(guo)蔬(shu)汁饮料及果(guo)(guo)酒的榨汁及澄清，对分(fen)解(jie)果(guo)(guo)胶(jiao)具有良好的作用。

果胶酶(mei)由黑曲霉(mei)经发(fa)酵(jiao)精制而得

外(wai)观：呈浅黄色粉(fen)末状。

果(guo)(guo)胶酶(mei)(mei)本质上是聚半(ban)乳(ru)糖(tang)醛(quan)酸(suan)水解酶(mei)(mei),果(guo)(guo)胶酶(mei)(mei)水解果(guo)(guo)胶主(zhu)要(yao)生成β-半(ban)乳(ru)糖(tang)醛(quan)酸(suan),可用次碘酸(suan)钠法进行半(ban)乳(ru)醛(quan)酸(suan)的(de)定量,从而测定果(guo)(guo)胶酶(mei)(mei)活(huo)力。

CAS:9032-75-1

用途：生化研究(jiu)

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