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中文(wen)名称：糖化酶（葡萄糖淀粉）
中文(wen)别名：葡萄(tao)糖淀粉酶(mei)；α-1,4-葡萄(tao)糖水(shui)解酶(mei)；α-1,4-Glucan glucohydrolace
说明：糖(tang)化酶是由曲霉(mei)优良菌种(Aspergilus niger)经深层发(fa)酵提炼而成。它能把淀粉从非(fei)还原性末(mo)端(duan)水(shui)解(jie)α-1,4-葡(pu)萄糖(tang)苷键产生(sheng)葡(pu)萄糖(tang)，也(ye)能缓(huan)慢水(shui)解(jie)α-1,6-葡(pu)萄糖(tang)苷键，转化为葡(pu)萄糖(tang)
糖(tang)化(hua)酶又称葡萄糖(tang)淀粉酶,糖(tang)化(hua)酶是一种习(xi)惯上的名(ming)称，学名(ming)为α-1,4-葡萄糖(tang)水解酶(α-1,4-Glucan glucohydrolace)。多应用于酒(jiu)精(jing)、淀粉糖(tang)、味(wei)精(jing)、抗菌素(su)、柠(ning)檬(meng)酸、啤酒(jiu)等(deng)工业以及白酒(jiu)、黄(huang)酒(jiu)。糖(tang)化(hua)酶是由曲霉优良菌种（Aspergilusniger）经深(shen)层发(fa)酵提炼而成。
外观：米黄色粉末
CAS：9032-08-0
最适pH：4.0-4.5
酶活力：100000U/g
密度(du)： ~1.2 g/mL at 25 °C
储存条件：室温干燥(zao)保存
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